1、白毫银针是属于白茶，微发酵，茶性偏凉，主产于福建福鼎、政和等地。2、白毫银针为采摘大白茶树种的头春肥壮单芽头，经过萎凋、干燥制作而成。喜欢喝白茶的朋友，肯定喝过这种单芽茶，因其“芽头满披白毫，色白如银，形状如针”，故称白毫银针。 白毫银针是用大白茶的肥大芽头为原料制成的，分为特级和一级。
。白毫银针为采摘大白茶树种的头春肥壮单芽头，经过萎凋、干燥制作而成，在制作过程中不炒、不揉，具有越陈越香的特点，2014秋寿眉其针状成品茶，长约三厘米。外观特征挺直似针，满披白毫。
然而市场还有一种银针，单芽头，瘦高，扁塌。它没有护旗鱼叶，体态也比较秀长，瘦瘦高高，看着特别好看。这样的单芽“银针”，曾一度受到不少茶友的喜欢。但其实，此“银针”。？头采银针，是用头轮采摘的芽头制作而成。和“米针”不同的是虽然都是头轮采摘，然而，成熟的芽头会更加肥壮饱满，芽毫密布银白！茶芽生长周期长，生长成熟，内质积累丰富。
分级 白毫银针只有一颗单芽，国标中分为特级白毫银针和一级白毫银针两类。特级白毫银针：芽头肥壮，贡眉饼怎么泡发白毫满披，清爽甜，毫香浓。一级白毫银针：芽头稍长，白毫略薄，恰? 再次，不要买只有单芽的白毫银针。在还不太了解白茶的人眼中，白毫银针就是芽头。所以，如果有一款白茶，它只有光秃秃的芽头，没有叶片，那它就是名副其实的白毫银针了。其实不然。这里需要说明的是，单芽不是芽，也不是只能有一根孤零零的芽头。白毫银针的标准外观是一旗一枪。
白毫银针的特点是单颗芽头，披满白色的茶毫。 我们要观察芽头的饱满度和白毫的浓密度。 福鼎白茶的芽头肥壮，色泽翠绿；而政和白茶的芽头稍瘦长，白毫银针龙井茶色泽灰绿。 两者各具特色。采用芽头制作，因形似银针且白毫披身，因此命名为“白毫银针”白毫银针品质特征白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银，特级白毫银针又被称为白毫银针王。
白毫银针属于中国六大茶类之一的白茶，微发酵，茶性偏凉，是白茶中的佼佼者，素有茶中“美女”、“茶王”的称号。白毫银针为采摘大白茶树种的头春肥壮单芽头，经过萎凋、干燥制作而成。不知各位有没有注意，很多白毫银针上的确有一片小叶子，它的学名叫鱼叶，也就是我们通常所说的“一旗一枪”中的“旗”，而“枪”天然就是芽头了。 但是要想弄清晰鱼叶是什么。
它采摘难度大，贡眉的主要产区政和老枞野白茶只取初春时分，茶树生发出来的粗壮饱满的单芽，还有“十不采”等等复杂到苛刻的要求。 它养分充足，茶树沉寂了一个冬天，厚积而薄发，茶树新发的芽头，蕴藏充沛的养分物质。而视频中的芽头体态瘦长，如细针一般，营养早就用于催生新叶了，单芽中的内质自然也少了。 喝这样的茶，哪里还能感受到白毫银针的毫香蜜韵，香稠润？ 《5》 掰芽头的“白毫银针”从何而来。
|来源：黄梅县社会
