常有茶友问:白牡丹和寿眉要怎么区别？不都是有叶子的茶吗？ 在众多白茶分类中，几年的寿眉茶喝寿眉和牡丹，的确因为某些因素长的像有些相似，甚至有茶友会混淆二者的关系。白牡丹和寿眉的外观，白牡丹身姿娇小，寿眉体型大。若要细说，白牡丹与寿眉的芽头、叶片、白毫、茶梗，处处写着“我们不一样”。 白牡丹采摘期比寿眉早，它的芽头还未全部长成叶片。
外形差异 白牡丹和寿眉在外形上存在一定的差异，白牡丹多是一芽一叶或者一芽二叶组成的，颜色为白中带着嫩绿色，而寿眉是由芽头、叶子和茶梗组成的，其芽头的外形小、叶片大，.。喜欢喝白茶的茶友们，对于寿眉、牡丹、白毫银针等白茶品种应该有所了解，如果对白茶的了解更深入一点，你就能划分白茶的等级了，例如，当寿眉和牡丹放在你面前。
白牡丹和寿眉都属于白茶类，但档次却差了很多，白牡丹的茶是一芽一叶或二叶，寿眉的叶则是其它茶树的短小叶片。寿眉的一年的采摘时间一共有七十天以上。同一年份的三种茶中，白毫银针的茶颜色最浅，大连寿眉白牡丹颜色次之，白毫银针臻品寿眉颜色最深。 白茶寿眉的褐色款是经过特殊处理后的。
除了颜色不同以外，秋寿眉更是由于生长时间比春白茶更长一些，所以茶梗粗、叶子也大。04 口感不同 由于白牡丹含有丰富的氨基酸，所以冲泡之后，陕西福鼎新工艺白茶寿眉年份滋味的变化茶的口感自然是清甜爽口。白牡丹在叶原料品质要求上比寿眉高，制作白牡丹的叶更加嫩。 ？正是因为叶原料品质不同，形成了白牡丹和寿眉成茶品饮体验的差异。？白牡丹由于原料由茶芽与嫩茶叶组成。
寿眉是一年中产量最高的白茶，占白茶总产量的70%，这也跟它的采摘时间长拖不了干系。 而秋天采摘白牡丹就比较少了，物以稀为贵，所以白牡丹极具收藏价值。类型不同。福鼎白茶银针牡丹颜色和寿眉颜色不同的原因是类型不同。福鼎市，福建省辖县级市，白茶中顶级白毫银针行政隶属于德市。位于福建省东北部，东南濒东海。
但由于生长阶不同，白牡丹与春寿眉的茶梗能看出明显差距。牡丹的茶梗会更嫩，存在感更弱。茶梗细细的，很轻盈。同时白牡丹的茶梗，内部也极少粗纤维。采茶时轻轻一拗就断。第二，寿眉茶叶2004年度过高也是造成寿眉茶发黑的一个重要原因。虽然高炒制能够有效杀灭细菌，保持茶叶的新度，但是过高的度会破坏茶叶的细胞结构，导致寿眉茶变黑。第三。